재료:
우엉, 현미찹쌀가루, 소금, 검정깨, 아보카도오일
만들기:
1. 우엉을 껍질을 벗기지 않고 수세미로 닦아 어슷썰기한다.
2. 찹쌀가루에 야채수를 붓고 소금으로 간한다.
3. 1에 마른가루를 뿌리고 2에 담가 옷을 입혀 검정깨를 뿌리고
4. 발열점이 높은 아보카도 오일을 조금만 넣고 3을 구워낸다.
5. 달래 양념장을 곁들인다.
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우엉구이
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13기 세미나/8강. 건강 요리법 1 - 이정남 집사 [올리브 레몬 드레싱/ 토마토 마리네이드 샐러드/ 감자 아보카도 샐러드/ 퀴노아 샐러드/ 두부 마늘구이 야채 샐러드/ 김밥 샐러드]
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14기 세미나/29강. 건강 요리법 4 - 최시온 집사 [건강 된장/ 냉이 된장국/ 강된장/ 우엉 조림/ 콩나물 무침/ 방울 토마토 김치/ 통밀빵 샌드위치/ 코코넛 바나나 스프/ 가지 토마토 현미 파스타 ]
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[식단 예1] 팥밥/ 뭇국/ 세발나물 무침/ 봄동 겉절이/ 생 고구마/ 피칸/ 야채쌈/ 쌈장
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[식단 예2] 병아리콩밥/ 야채 토마토국/ 세발나물 샐러드/ 오이 무침/ 호박 볶음/ 생 당근/ 아보카도,소금
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[식단 예3] 검정콩밥/ 미역국/ 세발나물 샐러드/ 양배추 볶음/ 방울 토마토/ 생밤
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[식단 예4] 흑미밥/ 무들깨국/ 깻잎 버섯쌈/ 시금치 나물/ 생 빨간무/ 생들깨 강정/ 야채쌈/토마토쌈장
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[식단 예5] 땅콩밥/ 두부 땅콩 찌게/ 오이 아몬드 슬라이스 무침/ 연근찜 / 생 야콘/ 방울 토마토
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야채볶음
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더덕 무침
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건강 고추장
