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건강요리

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2021.01.09 20:30

건강 고추장

조회 수 137
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스크린샷 2021-01-09 오후 8.43.45.png

 

 

재료:

안매운 고춧가루, 대추, 찹쌀, 쌀엿, 엿질금, 야채수, 소금(계량을 못하고 눈대중으로 하여 정확한 레시피를 써드리지 못해서 죄송합니다)

만들기:

1. 건대추를 씻어 압력솥에 물붓고 칙칙 돌린다. 칙칙한후 약불에 20분정도.
2.식혀서 양파망에 걸러준다.
3. 현미찹쌀을 불려 간다.
4. 엿질금을 따뜻한 물에 담갔다가 걸러 갈아놓은 찹쌀가루에 부어 끓이며 졸여준다.
5. 졸일때 쌀엿을 함께 넣는다.
6. 다 끓여지면 식은후 2와 4를 다 섞어서 소금으로 간맞추고 고춧가루를 섞는다.
   기호에 따라 마늘을 갈아 넣어도 된다.
   여기에 사용되는 모든 물은 야채수를 사용합니다.


  1. 우엉구이

  2. 13기 세미나/8강. 건강 요리법 1 - 이정남 집사 [올리브 레몬 드레싱/ 토마토 마리네이드 샐러드/ 감자 아보카도 샐러드/ 퀴노아 샐러드/ 두부 마늘구이 야채 샐러드/ 김밥 샐러드]

  3. 13기 세미나/15강. 건강 요리법 2 - 염희 집사 [야채수 만들기/ 토마토 배춧국/ 감자 단호박 스프/ 버섯전골/ 시금치 새송이 볶음/ 브로콜리 볶음]

  4. 13기 세미나/22강. 건강 요리법 3 - 염희 집사 [오이 캐슈넛 무침/ 잡채/ 김과자/ 사과 통밀 과자/ 통밀 영양 과자]

  5. 14기 세미나/8강. 건강 요리법 1 - 염희 집사 [콩죽/ 밤죽/ 야채죽/ 녹두죽/ 과일탕]

  6. 14기 세미나/15강. 건강 요리법 2 - 이정남 집사 [여러가지 넛버터/ 미나리 오이 무침/ 콩나물 더덕 무침/ 당근 볶음/ 무우 나물/ 호박 볶음/ 시금치 나물/ 숙주 나물]

  7. 14기 세미나/22강. 건강 요리법 3 - 이정남 집사 [샌드위치 도시락/ 구운 단호박 도시락/ 군고구마 도시락/ 볶음밥 도시락/ 두부 김밥 도시락 ]

  8. 14기 세미나/29강. 건강 요리법 4 - 최시온 집사 [건강 된장/ 냉이 된장국/ 강된장/ 우엉 조림/ 콩나물 무침/ 방울 토마토 김치/ 통밀빵 샌드위치/ 코코넛 바나나 스프/ 가지 토마토 현미 파스타 ]

  9. [식단 예1] 팥밥/ 뭇국/ 세발나물 무침/ 봄동 겉절이/ 생 고구마/ 피칸/ 야채쌈/ 쌈장

  10. [식단 예2] 병아리콩밥/ 야채 토마토국/ 세발나물 샐러드/ 오이 무침/ 호박 볶음/ 생 당근/ 아보카도,소금

  11. [식단 예3] 검정콩밥/ 미역국/ 세발나물 샐러드/ 양배추 볶음/ 방울 토마토/ 생밤

  12. [식단 예4] 흑미밥/ 무들깨국/ 깻잎 버섯쌈/ 시금치 나물/ 생 빨간무/ 생들깨 강정/ 야채쌈/토마토쌈장

  13. [식단 예5] 땅콩밥/ 두부 땅콩 찌게/ 오이 아몬드 슬라이스 무침/ 연근찜 / 생 야콘/ 방울 토마토

  14. 야채볶음

  15. 더덕 무침

  16. 건강 고추장

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